燕米營養價值

2018/03/19
燕米營養價值
脫殼燕麥粒不含麵麩


~三餐低負荷~ 有益增肌~不含過敏原麵麩~有益消化、心血管系統~

葡聚醣( Beta - Glucan)

燕米每一百公克中含高達數公克的葡聚醣,其獨特凝膠化纖維能增大消化道物質之體積,且其高黏滯係數能刺激膽汁分泌,使必要膽固醇正常合成與控制肝腸代謝之膽汁穩態平衡( Homeostasis),使膽固醇保持溶解,防止膽結石。葡聚醣帶來更高黏滯性的同時,也延緩葡萄糖被吸收進血液,有效改善餐後血糖與胰島素水平。

可降低低密度膽固醇4-23 %, 已被美加、歐洲及日本衛生部門證實。

可協助運送嗜中性白血球至發炎部位消除入侵細菌,有效對抗免疫系統相關疾病,諸如:紅斑性狼瘡、多發性硬化症、風濕性關節炎、類風濕性關節炎、酵素有關過敏。

根據哈佛大學統計,一天吃一碗燕麥,可降低29 % 的心臟病發生率。 

多重氨基酸與蛋白質輔助肌肉生長

穀類中燕米的蛋白質含量最多,下列為燕米含有之多重氨基酸:

● BCAA:亮氨酸- Leucine、纈胺酸 - Valine、異亮胺酸- Isoleucine 三種人身必需之“支鏈胺基酸 ( BCAA)”。為骨骼肌蛋白質生長修復不可或缺主要成分,補充耐力與營養缺口、降低蛋白質分解作用( Catabolism) 。減緩傷患臥床導致肌肉萎縮流失、肌肉酸痛與運動後之疲憊。

適當補充,增進運動能力,並有效改善記憶與思考能力。此外,BCAA對淋巴細胞合成DNA與RNA絕對必要,若缺乏則可能削弱免疫功能並導致病原體入侵。

● 丙胺酸- Alanine :淋巴細胞製造、調控血糖、與甘胺酸共同抑制攝護腺增大、提升腎上腺功能、肌肉生長,為能量來源。

● 精氨酸- Arginine:男生育力、肌肉生長、控制體重、胸腺分泌免疫系統、協助腎過濾排出雜廢毒物、傷口癒合、孩童成長、降低血壓而促進心臟內血液流通循環減輕冠狀動脈心臟疾病。

耐消化澱粉 ( Resistance Starch)與低負擔飲食

近年來大量研究報告證實燕麥含有異常多“高度耐消化澱粉”,由於在小腸內不易被微生物脢代謝而釋放出葡萄糖,進入大腸後方能被結腸脂肪酸與微生物發酵後分解,而帶來降緩升糖、快飽、空腹感抑制、逐漸釋放能量等效果。

耐消化澱粉醣對二型糖尿病功效更於2016年獲得美國FDA確認。

只有約米飯 1 / 3 之升糖負荷,亦即與米飯等量重的燕米飯( 一碗燕米飯v.s. 一碗白米飯),食用後僅受1 / 3 胰島素分泌的衝擊,如此得以穩定血糖,降低第二型糖尿病( T2DM)的風險。

據統計,有第二型糖尿病的患者若以燕米取代米飯,可期望將患者使用胰島素的劑量降低。 

燕麥醯胺 ( Avenanthramides)與木酚素( Lignan)清除自由基

● 燕麥醯胺( Avenanthramides):是一種抗氧化劑,可以防範自由基的傷害,降低心血管疾病。

脫殼燕米保有完整麩皮,含有下列之豐富木酚素 ( Lignans ) :代謝後轉化成腸乳酮,研究指出適量服用者減少乳腺癌17%風險,並降低心血管疾病。

   松脂醇( Pinoresinol) :有抗炎作用。對肝臟微粒體脂質過氧化有抑制作用、對Cu2誘導的低密度脂蛋白氧化有抑制作用、對PAF誘導的血小板聚集有抑制作用。

   落葉松脂醇( Lariciresinol):在所有木酚素中,最能減少ER+/PR+乳癌發生風險。

具有高值飽腹感

大量研究報告證實燕米中的Y-Y 縮氨酸賀爾蒙,可以降低飢餓感並提升飽腹感,達到控制食慾的效果,使有血糖擔憂的消費者、糖尿病患者,甚至不需攝取與米飯同等量之燕米飯便覺飽腹。

專家Rebello 報告指出,若以燕麥作為早餐,可以降低午餐前的飢餓感,尤其對學童維持學習的專注力有幫助。

膳食纖維助消化、降膽固醇、維持血糖穩定:

可溶膳食纖維    佔燕麥麩的50% 降低低密度膽固醇( LDL) 有效控制餐後血糖過高症( Postprandial Hyperglycemia),其中葡聚醣( Beta - Glucan)是主要構成元素。

 不可溶膳食纖維    促進腸胃蠕動。

研究報告顯示,每日進食超過 10 公克的膳食纖維可以降低 10 % 的結直腸癌風險。

本產品不含過敏原麵麩 ]

乳麋瀉是一種對麵麩造成的免疫系統失調,它會對小腸的腸壁造成破壞與發炎,無症狀乳麋瀉免疫失調患者數目遠大於實際統計數量

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